自己保存食品的好处不言而喻，它不仅能带来巨大的满足感，而且为我们的舌尖带来新鲜美味的享受。自己保存食品里可能最大限制地利用各种食材，有机的，放养家禽，土特产，应季食品，以及自己家种的东西。此外，对于我们自身的生命，甚至所吃的食品来说，自己保存食品也是一项意义重大且长远的环保行动。比如，你若选择有机食物，源自适度捕捞的鱼以及通过公平贸易获取的有机糖来进行腌渍保存，就意味着你的食物具有额外的价值，你以多种方式为世界环境的改善作出了贡献。

食品保存是一件值得投入精力和热情的事，它为你打开厨艺大门为你带来在人生漫漫岁月中可以安静体味的乐趣，最重要的是，每个季节都有独特新鲜的食材来供你操作，这简直是太棒了！

每种食物都有天然的保存期限，超过保质期后，食物会由于自身老化及外界细菌、酵母菌和霉菌的侵入而腐败变质，保存方法通常是多种方法的结合，可以成功阻止和延缓腐败过程，使食物吃起来更加安全放心。

苹果和梨的存放

水果摆放于托盘中，叠放在架子上，周围环境因低温，避光，而且不能特别干燥，比如车库、阁楼或酒窑都很理想。（存放苹果的适宜温度为2~4℃。）苹果也可以先用报纸或纸巾包住，然后存放到托盘上，或一层一层的摆进一只浅盒子里保存。如果空间足够大，你也可以用冰箱储存水果，把不同品种的水果分别放进大号冰箱保鲜袋中，再在袋上刺若干小孔，口部折叠或松松地系住，记得定期查看。

适合冷冻处理的最佳蔬菜

四季豆，豌豆，菠菜，菜豆，芦笋，蚕豆，胡萝卜，西红柿，甜玉米。

适合自然保存的最佳农作物

甜菜根，土豆，姜，葱，甘蓝，西红柿，柿子椒，洋葱，大蒜，南瓜，梨，苹果。

适合冷冻处理的最佳水果

杏，黑莓，覆盆子，蓝莓，落甘梅，李子，水蜜桃。

这些水果是不可以放到冰箱里储存的

榴莲，菠萝，香蕉，芒果，木瓜，枇杷，火龙果。

适合放冰箱里储存的水果

樱桃，蓝莓，草莓，山竹，葡萄。

好了，我的保存方法就分享到这里了。夏天到了，食物都很难保存，希望这些能帮到你们。

 

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