“药食同源”是指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。功能及养生食品的开发需要将“药食同源”法则运用于如今盛行的“大健康”产业，在食疗的同时又要达到养生调理的作用。

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